海藻酸钠(SA)有哪些优点及应用？

本文摘要：海藻酸钠(SA)是从褐藻类的海带或马尾藻中提取的一种天然多糖类物质，是由β-D-甘露糖醛酸和α-L-古洛糖醛酸按(1→4)键连接而成，具有pH敏感性和一定的黏附性，**环保，成本低廉，广泛应用于医疗、···

　　海藻酸钠(SA)是从褐藻类的海带或马尾藻中提取的一种天然多糖类物质，是由β-D-甘露糖醛酸和α-L-古洛糖醛酸按(1→4)键连接而成，具有pH敏感性和一定的黏附性，**环保，成本低廉，广泛应用于医疗、食品包装、环境污染治理等领域。

　　海藻酸钠医药领域食品保鲜污水治理海藻酸钠又称褐藻酸钠，是一种从海藻中提取的天然高分子多糖，无毒，可生物降解，具有良好的生物相容性和pH敏感性。海藻酸钠作为阴离子型高分子，遇阳离子可形成凝胶层，形成条件温和，适合用于医药领域作为药物缓释载体，除此之外，海藻酸钠具有良好的保湿性、抗菌性、透气性等特点，可以有效地进行食品保鲜。海藻酸钠来源广泛、成本低廉，有利于推广工业化应用。

　　医药领域的研究与应用海藻酸钠在医药领域的巨大潜能使其成为当今的研究热点。在普通的药物治疗中，药物的突释会降低疗效，增加药物的服用频率，加重患者的身体和经济负担。而药物治疗在医疗领域占有相当大的比重，因此提高药物疗效一直是人们关注的重点。海藻酸钠形成的水凝胶能够阻滞药物释放，达到缓释效果。并且，利用海藻酸钠制得的药物载体可彻底降解、容易排泄，适用于体内药物治疗。海藻酸钠具有良好的生物相容性、无毒、可生物降解等优点，因此可用于制作生物支架，满足医用需求。

　　食品工业的研究与应用海藻酸钠可有效**食品表面微生物的生长，延长食品保鲜期。对于食品，**性永远是不容忽视的问题，近年来出现的无机和有机抗菌薄膜**性问题仍令人担忧。而海藻酸钠作为天然多糖物质，无毒、生物降解性良好，**环保，因此被广泛应用于蔬菜、水果、肉类以及海产品等的保鲜中。水果不耐贮藏，采摘后在运输或贮存的过程中容易滋生霉菌，腐败变质，影响水果品质，而海藻酸钠可作为天然食品保鲜剂解决这一难题。研究表明采用2%海藻酸钠涂膜处理百香果具有优良的保鲜效果，不仅可以降低果实失重率和皱缩指数，维持外观品质;而且能够较好地维持百香果的TSS(可溶性固形物)、Vc、总酸和总糖含量，保证其风味。海藻酸钠与其它抗菌性物质复合后，能够使其抗菌效果明显增大。植物精油抗菌活性强，并且无毒副作用、**性高，其与海藻酸钠协同复合后可有效用于食品保鲜。

　　

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